4-6 Porciones
Prep. 10 Min. Cocción 25-30 Min.
INGREDIENTES
1 lb. fettuccini de arroz hervido
2 lbs. camarones pequeños, limpios y adobados
Salsa:
¼ taza mantequilla
½ taza cebolla morada o blanca
2 cdas. beurre manié
1 taza crema de coco
1 taza crema espesa
½ cda. lobster base
½ cda. jengibre rallado
½ taza cilantrillo picadito
sal al gusto
PROCEDIMIENTO
En una cacerola mediana echa 1 litro de agua, sal al gusto y calienta hasta hervir.
Echa los fettuccini y cocina a temperatura mediana por 5-6 minutos. Escurre y deja aparte.
En una sartén calienta la mantequilla, echa la cebolla, jengibre y cocina por 2 a 3 minutos.
Añade la crema de coco, crema espesa, lobster base y cocina por 2 a 3 minutos. Añade el beurre manié y mezcla hasta disolver.
Añade los camarones y cocina por 3-4 minutos. Sirve con los fettuccini.
Orejita: Buerre manié es una mezcla pastosa de partes iguales de mantequilla y harina que se prepara para espesar sopas y salsas.
Ej. Mezcla ½ taza de harina con ½ taza mantequilla. La puedes hacer con anticipación y mantener en el refrigerador hasta el momento de utilizar.
